domenica 6 novembre 2011

Baci di dama

Ingredienti: 150 gr. Nocciole, 150 gr. Farina 00, 150 gr. Burro, 150 gr. Zucchero, cioccolato fondente q.b. (circa 80 gr.)
procedura: Tostare le nocciole nel forno per circa 15 minuti, quindi eliminare la pellicina e tritarle finemente fino ad ottenere quasi una farina. Unire la farina, lo zucchero ed il burro. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo e riporlo in frigorifero per circa 1 ora. Riprenderlo e lavorarlo in modo da ottenere dei bastoncini lunghi del diametro di circa 2 centimetri. Tagliarli a pezzettini e lavorarli con le mani fino ad ottenere una forma sferica. Infornare per circa 10/15 minuti a 180°. Dopo cotti, lasciare raffreddare Sciogliere a bagno maria il cioccolato, lasciarlo rapprendere un pò ed inserirlo tra due biscotti facendo una lieve pressione tra gli stessi.

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