Torta Naif (video fotografico)

Una torta veramente naif semplice da fare che va benissimo per tutte le occasione.

Per le indicazioni sul pan di spagna e le creme vi rimando in fondo a questo blog ove trovate tutte le ricette basi che sono solita fare.

Poiché è una sequenza fotografica, per vederla cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=Gj6qJe5YVdo

Stuzzichini

Utili spunti per fare degli ottimi stuzzichini da utilizzare nei buffet, rinfreschi, festicciole o anche per allietare i vostri commensali con qualcosa di sfizioso. Io li ho preparati e serviti nella cena del 31 dicembre 2011

Poiché è un filmato, per vederlo cliccatre sul seguente link:

 

http://www.youtube.com/watch?v=_PK37VAjEOg

 

Ciotole di pane

E' un contenitore commestibile che va bene per servire il pranzo, la cena, oppure anche nel contesto di un buffet, festini e quant'altro variando gli ingredienti, ad esempio: le varie insalata di pasta, di riso, di mare, verdure ecc.

Per vedere la ricetta passo passo cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=gZC-5SGJKb8

Brioche rustica,,,vari ripieni

Una brioche rustica con vari ripieni, che può benissimo essere utilizzata anche in un picnik
Per vedere la ricetta passo passo cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=atYSGEpUcbY

Tortina al caffè e crema senza uova (video)

Una deliziosa torta al caffè accompagnata con una crema bianca

Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=0DGZTnMCHp4

Pasticcini di crostata

Sono pasticcini ricavati con un coppatasta da una crostata e messi nei pirottini. Gli ingredienti e la procedura li trovate cliccando su questi link:

 

http://www.youtube.com/watch?v=wVKrEu89Fro

http://www.youtube.com/watch?v=sB2E2IagunA





Carciofi di crespelle (video)

Carciofi? Assolutamente no! In compenso è una pietanza molto delicata, versatile, squisitissima e nel contempo scenografica.

Per vedere il filmato passo passo cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=17TgWrmf9kA

Cigni di carne (video)

si sa che anche l'occhio vuole la sua parte, ecco un modo per presentare una sovracoscia di pollo in modo simpatico.

Per vedere il filmato passo passo cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=ct5yfGBtEE8

Pacchetto di crespelle (video)

Come fare una pseudo pasta alla norma, senza usare la pasta.

Per vedere il filmato passo passo cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=frFlSecaOnU



Alici impastellate (videoricetta)

Per la visione del video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=rRoDVrCy8aY

Bavarese salata (videoricetta)

Ecco uno stuzzichino che può essere preparato per tempo ed essere servito come antipasto, in un buffet, in un rinfresco come aperitivo o finger food.
Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=L3SZCvU_wa4

Torta all'arancia senza burro (videoricetta)

Ecco una classica torta all'arancia (senza burro) che con pochi accorgimenti diventa piccola pasticceria.
Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=dc_kQeH2iH4

Mini tortine salate (videoricetta)

Ecco uno sfizioso e simpatico stuzzichino a forma di tortina, che va bene sia caldo sia freddo, come antipasto, inserito in un buffet, finger food o rinfresco.

Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=mmYFi7gavDs

Conchiglioni ripieni (videoricetta)

Ecco un pregevole primo ottimo e scenofrafico che può essere inserito anche in un buffet, in un rinfresco, finger, eccetera.

Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=UyGZ78TCv-I

Mezze maniche ripiene con carciofi e spezzatino di manzo (videoricetta)

Ecco un primo piatto ottimo e scenografico che può essere inserito anche in un buffet o in un rinfresco. Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=7iACSiThoUU

Fondi carciofi al forno, con leggera gratinatura (videoricetta)

Piatto tipico della cucina Veneziana. Ci sono diverse varianti, questa è una di quelle che faccio io.

Per vedere il video cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=Q-klE7iEs8M

Lombo di maiale alla griglia, ripieno con i sapori dell'autunno (videoricetta)

Ecco un'altra mia creazione, rilassatevi, mettetevi comodi e se avete voglia guardate come ho realizzato questo, cliccando sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=TxjVNFF9F_4

Ravioli con ripieno di verdure estive (videoricetta)

Per la visione del filmato cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=cblf2PCMnWw

Peperonata diversa dal solito (videoricetta)

Per la visione del filmato cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=CsG3vWHKvbs

Risotto con lattuga (videoricetta)

Ecco un ottimo risotto con la comunissima lattuga,
per la visione del filmato cliccare sul seguente link:

http://www.youtube.com/watch?v=GZsTlJocW3k