giovedì 25 dicembre 2014

Vigilia di Natale 2014






















Un assaggio di ciò che ho preparato per la vigilia di Natale. Inizio dalla misa en place e a seguire:  bruschettine con pomodori, crostini con caponata, crostini con alici marinate,  frittelle di baccalà, crostini con paté di pomodori secchi e anacardi, frittelle di cavolfiore, crema di ceci con gamberi saltati in padella, raviolini di salmone con burro profumato al limone, tagliolini profumati al limone con julienn di calamari e gamberi; il tutto innaffiato rigorosamente da un prosecco della casa.