domenica 18 gennaio 2015

Baci di dama salati
















Un ottimo aperitivo, un antipasto, uno stuzzichino.
Ingredienti: 100 gr farina 00, 100 gr farina nocciole, 80 gr burro, 80 gr parmigiano grattugiato, 2 cucchiai vino bianco freddo.
Per farcire: 250 gr formaggio cremoso, q.b. rucola, paprica piccante.
Procedura: mettere nel robot da cucina le due farina, (in caso non avesse la farina di nocciole, mettere direttamente le nocciole tostate e lavorarle con la farina), aggiungere poi il burro, il parmigiano, il vino e macinare tutto; dopodiché formare delle piccole palline, metterle su un teglia foderata di carta forno e porre in frigorifero per circa 30 minuti; poi infornare a forno già caldo 180° per  15/20 minuti circa (dipende dal forno); poi far raffreddare completamente; nel frattempo dividere in  2 ciotole il formaggio e condire 1 con rucola tritata e 1 con paprica piccante; poi spalmare su un biscotto e accoppiare con un altro.

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