Caesar salad. A me fanno impazzire questi titoli stranieri, perché alla fine è una normale insalata con verdure miste di stagione: lattughino, radicchio tardivo trevigiano, carote, rapa bianca, ravanelli, quadratini di pane abbrustoliti in padella, striscette di arrosto, una citronette (olio extravergine, sale, limone, tutto emulsionato). Le quantità a piacere, dipende da come intendete servirla, come piatto unico o antipasto.
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