Un ottimo pasto (o anche un secondo) composto da fettine di lonza, emmental, peperoni e pancetta croccante a chiusura; il tutto cotto su piastra.
Questo blog non ha nulla a che vedere con i prodotti editoriali di cui alla legge n° 62/2001. Nasce per condividere ricette ed esperienze di cucina tra quanti sono accumunati dalla stessa passione: il gusto della preparazione di tutti i piatti della tradizione familiare e regionale, con un occhio anche alla globalizzazione culinaria, non trascurando estro e fantasia.
mercoledì 8 maggio 2013
Fettina lonza di maiale, peperoni,formaggio,pancetta
Un ottimo pasto (o anche un secondo) composto da fettine di lonza, emmental, peperoni e pancetta croccante a chiusura; il tutto cotto su piastra.
giovedì 2 maggio 2013
Spaghetti risottati
Ingredienti X 4 persone: 300 gr spaghetti, 1 lattuga, 100 gr strigoli, 100 gr chorizo (salsiccia piccante), q.b. acqua, olio extravergine, cipolla, sale, formaggio grattugiato.
Procedura: lavare la lattuga, gli strigoli e sminuzzare; in una padella far scaldare l'olio e la cipolla tritata finemente; quando inizia a sfriggere aggiungere la lattuga e gli strigoli e far cuocere, aggiungendo un pò d'acqua; preparare un pentolino d'acqua calda; aggiungere gli spaghetti e far cuocere come il risotto, aggiungendo man mano l'acqua calda che occorre; aggiustare di sale; arrivati a cottura, mantecare con formaggio grattugiato; servire col chorizo tagliato a pezzettini e scaldato in padella.
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