Da servire con l' aperitivo: olive tipo ascolane; fritto misto di zucchine, fiori di acacia e carote;
Antipasti misti: bruschettine con pomodorini, bruschettine con bucce di melanzane trifolate in padella, girelle varie: con prosciutto crudo squacquarone e rucola, con prosciutto cotto salsa di rafano e yogurt, con formaggio spalmabile e salmone affumicato, prosciutto crudo e crema di funghi, crema di funghi e formaggio;
Primi piatti: pasta alla chitarra con verdure a julienne e prosciutto crudo croccante, raviolini ripieni di patate e salmone affumicato conditi con burro profumato con buccia di limone grattugiata;
Secondi: mini spiedini di carne mista, mini involtini ripieni di formaggio e prosciutto cotto;
Contorno: funghi trifolati;
Dolci: bavarese all’ananas, tartellette con crema e frutti di bosco, bon bon ripieni di crema di ricotta con glassa alla vaniglia.
