Un assaggio di ciò che ho preparato per la vigilia di
Natale. Inizio dalla misa en place e a seguire:
bruschettine con pomodori, crostini con caponata, crostini con alici
marinate, frittelle di baccalà, crostini
con paté di pomodori secchi e anacardi, frittelle di cavolfiore, crema di ceci
con gamberi saltati in padella, raviolini di salmone con burro profumato al limone,
tagliolini profumati al limone con julienn di calamari e gamberi; il tutto
innaffiato rigorosamente da un prosecco della casa.
